Новый ресторан в Парке облаков откроется в середине июля

Зимой 2026 года появилась информация о планах открыть новое заведение в Парке облаков. В феврале рядом с «Кроличьей норой» заметили вывеску с названием Cataleya, и тогда предполагалось, что это будет безалкогольный бар.

Полгода двери оставались закрытыми, но летом 2026 года на сайте вакансий появилась страница премиального ресторана Cataleya с позицией «барбек» (помощник бармена). В описании вакансии заведение называют оранжереей цветов в локации «Кроличьей норы» с премиальным сервисом и концепцией осознанного подхода к продукту.

Название Каталея — женское имя испанского происхождения, отсылающее к орхидее Каттлея из Южной Америки. Вероятно, это указывает на цветочную оранжерею и южную атмосферу.

На странице ресторана сказано: «Каталея — новый ресторанный проект в Парке Облаков, основанный на концепции осознанного питания. Мы уделяем особое внимание качеству ингредиентов, их происхождению и пищевой ценности, сохраняя главное — вкус, эстетику и удовольствие от еды».

Меню разработано совместно с врачом-нутрициологом. Оно объединяет современные гастрономические подходы и вдумчивое отношение к продуктам на тарелке.

Запуск проекта запланирован на середину июля 2026 года. Сейчас ресторан готовится к открытию и формирует команду поваров.

Все новые заведения в парке «Краснодар», включая Cataleya, официально оформлены на компанию Сергея Галицкого «Форно Групп». Предыдущие рестораны в парке и Японском саду бизнесмену не принадлежат.

На фирму «Форно Групп» зарегистрированы:

• кондитерская «Ля Роси»;
• средиземноморский ресторан Amavi;
• кафе Calcio e Pasta;
• ресторан «Грот» (недавно открывшийся);
• лаунж-бар «Монмарт» у большого фонтана;
• премиальный ресторан Cataleya;
• фудхолл на территории водного каньона.